Asma yaprağı nasıl salamura yapılır?

Mevsiminde satın alınan ve sonra taze olarak tüketilen birçok sebze ve meyve salamura yapılır. Zeytinler turşular, üzüm yapraklarından da kışın tüketilmek üzere salamura elde edilir. Bunların içinde en çok merak edilen salamura yaprağın nasıl yapıldığıdır. Peki Türk mutfağının baş tacı sarmalarının kaynağını oluşturan asma yaprakları nasıl salamura yapılır? İşte detaylar...…

0 Yorum

Asma yaprağının faydaları

Asma, hem yaprakları tüketilen hem de meyvelerinden faydalanılan, asmagiller familyasından, tırmanıcı bir bitkidir. Vietnam ve Yunan mutfaklarında önemli bir yere sahip olan asma yaprağının ana vatanı Türkiye'dir. Asma meyvesi olan üzüm, sirke ve alkol yapımında da yaygın olarak kullanılır. Uzun yıllardır şifa amacıyla da kullanılan bu bitki gıda sektöründe de kullanılır. Vitamin ve…

0 Yorum