Üzüm suyu nasıl yapılır?

Yaz aylarında serinletici ve besleyici özelliğiyle sofraların sultanı olan üzüm suyu, kan yapıcı olmasından dolayı oldukça tercih edilen bir içecek türüdür. Üzümlerin sıvı hale getirilmesinden elde edilir. Meyve ve sebzeler direkt olarak tüketilebileceği gibi bazılarının suyu içilir. Bu meyvelerden biri de üzüm. Üzümden elde edilen üzüm suyu mineral ve vitamin deposu…

0 Yorum

Üzüm hasadı nasıl yapılır?

Üzüm hasadı, üzüm üreticileri için büyük önem taşır.1 yıl boyunca bağda verilen emeklerin karşılığı meyve olarak alınır. Ülkelerde, hasat günü o kadar önemlidir ki, bağcılar bu etkinliği kutlamak için çeşitli şenliklere ev sahipliği yaparlar.  Hasat dönemi bölgenin koşullarına göre değişir. Genelde bu dönem, üzüm taneleri yeşilden sarıya (beyaz çeşitler) veya…

0 Yorum

Türkiye’nin şaraplık üzüm haritası

Türkiye, dünyada bağ arazisi yönünden 4’üncü, yaş üzüm üretimi yönünden İtalya, Fransa, ABD ve İspanya’nın ardından yıllık 3 milyon 700 bin tonla 5’inci sırada. Türkiye’deki başlıca bağ alanları Ege’de Denizli, Manisa ve İzmir, Trakya’da Tekirdağ, Edirne ve Çanakkale, Orta Anadolu’da Nevşehir, Güneydoğu’da Diyarbakır, Doğu Anadolu’da Elazığ. Bunları Bozcaada, Bursa, Ankara,…

0 Yorum

Asma yaprağı nasıl salamura yapılır?

Mevsiminde satın alınan ve sonra taze olarak tüketilen birçok sebze ve meyve salamura yapılır. Zeytinler turşular, üzüm yapraklarından da kışın tüketilmek üzere salamura elde edilir. Bunların içinde en çok merak edilen salamura yaprağın nasıl yapıldığıdır. Peki Türk mutfağının baş tacı sarmalarının kaynağını oluşturan asma yaprakları nasıl salamura yapılır? İşte detaylar...…

0 Yorum

Bağ bozumu nedir? Türkiye’deki bağ bozum noktaları

Bağ bozumu, bağda tek bir üzüm bırakmadan bağı üzümsüz bırakmaktır. Bağ bozumu zamanında o yılın mahsulü kutlamalarla toplanır, pekmez veya şarap yapılır ya da üzümler kurutulur. Aynı zamanda güzel yemekler yapılır, yenilir, içilir, eğlenilir. Bağ bozumu şenlik demek, mutluluk demektir. Bağ bozumu sonbaharın göbek adıdır. Bağ bozumu zamanı için üzümlerin son…

0 Yorum