Üzüm pekmezi nasıl yapılır?

Anadolu'nun en güzel ritüellerinden biridir pekmez yapmak. Tazecik üzümler dalından koparılır, konu komşu toplanır. Üzümler tek tek büyük bir özenle yıkanır, koca koca leğenlerin içinde ezilmeye hazır hale gelir. Ayaklara üzüm ezmek için lastik çizmeler giyilir. Tam bu sırada büyük eğlence başlar işte. Çocukların en büyük eğlencesi haline dönüşür pekmez…

0 Yorum

Üzüm bağlarında entegre mücadele sürüyor

Erzincan'ın meşhur tarımsal ürünlerinden biri olan Cimin Üzümü yetiştiriciliği yapılan alanlarda entegre mücadele çalışmaları devam ediyor. Üzümlü ilçesi ve köylerinde yaygın olarak baran sistemi le yetiştiriciliği yapılan Cimin Üzümü gerek Erzincan'da gerekse çevre illerde büyük beğeni kazanıyor. Haziran ayı itibarıyla üzüm bağlarında yapılan gözlemlerde bu yıl rekoltenin yüksek olması bekleniyor.…

0 Yorum

Bağcılıkta hasat zamanının önemi

Bağcılıkta; yetiştiricilik aşamasında bütün işlemler mükemmel bir şekilde yapılsa bile, hasat; zamanında ve yönteminde uygun bir şekilde yapılmaz ise önemli derecede ekonomik (ürün) kaybına neden olur. Bağlarda üzümün olgunlaşmasını; bağın mevkii, doğu-batı kuzey-güney doğrultusunda kuruluşları, omcanın yaşı bağlarda yetiştiricilik faaliyetleri; bileşik alma, terbiye şekli, budama ve bağın yetiştiriciliği yerin toprak…

0 Yorum

Asma saksıda nasıl yetiştirilir?

Saksılarda asma yetiştirmek ve yetiştirdiğiniz asma ağaçlarından üzüm yemek istemez misiniz? Hem de üzümlerinizi az bir bakım ile üretebileceğinizi biliyor muydunuz?  Cevabınız evetse başlayalım... Öncelikle asma yetiştiriciliği ile başlamak gerekirse Türkiye asma yetiştiriciliği bakımından oldukça uygun coğrafi koşullara sahip yapıda olup Türkiye'nin hemen her yerinde asma yetiştiriciliği yapmak mümkündür. Ayrıca…

0 Yorum

Beyaz üzümün faydaları

Beyaz üzüm, meyveler arasında en güçlü antioksidan özelliğine sahip olan türdür. Taze beyaz üzüm, en az 15 tane antioksidan özellikli etkin madde içerir. Yoğun ve stresli bir hayatınız varsa öğleden sonra beyaz üzüm tüketmeniz gerekir. Vücuttaki tüm yorgunluğu ve stresi beyaz üzüm alır. Beyaz üzüm tüketenler kendilerini daha dinç hissederler.…

0 Yorum

Koruk şerbeti nasıl yapılır?

Koruk şerbeti olmamış üzümle yapılan Osmanlı mutfağına özgü, günümüzde hala yapılan bir içecek türüdür. Özellikle Ege Bölgesi'nde yaz aylarında oldukça sık tüketilir. Ayrıca şekersiz olarak cam şişelerde hava ile teması kesilerek üzerine zeytinyağı döküp bamya, dolma, börülce gibi ekşili yemeklerde limon yerine kullanabileceğiniz çok lezzetli koruk ekşisi de hazırlanabilir. Peki…

0 Yorum

Türkiye kuru üzüm üretiminde dünya lideri

Türkiye 270 bin ton üretim yapıyor. Bunun 230 bin tonunu dünyaya satıyor. Dünya pazarının yüzde 27'sini elinde bulunduran Türkiye'yi yüzde 24 ile ABD izliyor. Türkiye çekirdeksiz kuru üzümde dünya pazarının çok önemli bir bölümünü elinde bulunduruyor. Bu başarının ardındanki güç 270 bin tonluk üretim kapasitesi. Türkiye bu üretimin 230 bin…

0 Yorum

Kansızlığa karşı pekmez, kuru ve siyah üzüm tüketin

Kansızlık, iştahsızlık, solukluk, dilde yanma, kızarma, ağrı, çarpıntı, eforla nefes daralması, baş dönmesi, kulak çınlaması, halsizlik, çabuk yorulma, tırnaklarda kolay kırılma ve kaşık tırnak, saçlarda incelme, kolay dökülme, sinirlilik ve tembellik gibi belirtilerle ortaya çıkan bir tür hastalıktır. Özellikle çocukların okula gitmeden önce 5-10 adet kuru üzüm yemesi gerekiyor. Böylece…

0 Yorum

Üzüm yaprağı meyvesi kadar ilgi görüyor

Üzüm üretimiyle adından söz ettiren Hatay'ın Hassa ilçesinde, bağlardan toplanan yapraklar fiyatıyla önemli gelir kapısı oluşturuyor. Yaklaşık 50 bin dekarlık alanda 8 çeşit üzüm yetiştirilen Hatay'ın Hassa ilçesinde, üzümün kendisi kadar yaprağı da büyük ilgi görüyor. Türk yemek kültürünün vazgeçilmezleri arasında yer alan sarmanın ana malzemelerinden üzüm yaprağı, bağlardan kadınlar…

0 Yorum

Üzüm pestilinin faydaları

Üzüm pestili, üzümün kurutulmasıyla elde edilen yemiş türüdür. İçerdiği üst düzey enerji değeri ve sahip olduğu diğer besin kaynakları nedeniyle, çok tercih edilen ve aranılan bir besin olmuştur. Üzüm pestilinin insan vücuduna ve sağlığına birçok faydası bulunmaktadır. Bunlar; - Birbirinden farklı pek çok mineral ile vitamin içermesi ve biyolojik değeri yüksek…

0 Yorum